푹푹 찌는 찜통더위가 계속되고 갑자기 내리는 소나기가 계속되는 8월!
여러분의 화분은 무사하신가요?
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너무 더워서 너덜너덜하진 않으신가요..
저희는 휴가기간동안 시들시들해진 화분을 돌보느라 열심이랍니다!
어느덧 한달이 지나서 미스테리 씨앗을 공개할 때가 찾아왔네요!
7월에 보내드렸던 씨앗을 심어보신 분, 있으신가요?
이번 미스테리 씨앗은 바로...
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여름과 너무 잘 어울리는 '과일무' 씨앗입니다.
눈치채신 분이 있다면 정말 씨앗박사입니다. 대박. 대박..
씨앗만 봐서는 어떤 것인지 전혀 감이 안잡히실 거라 생각합니다. 아마 우리도 몰랐을 꺼예요.
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완전 평범하게 생겼어...
반으로 잘라보면 마치 수박처럼 생겨서 수박무라고도 불리는데요!
사진으로 보면 이렇게 귀여운데, 나중에 자란 것을 보시면 생각보다 통통해서 깜짝 놀라실 수도 있습니다. (내 다린줄..)
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파종 후 두달에서 두달 반이면 쏙쏙 뽑아 먹을 수 있지요~
그리고 당도도 상당히 높은 편이라 생으로도 맛있게 먹을 수 있어요.
저는 생무는 못먹는 어린이 입맛인데, 과일무 정도는 맛있게 먹는답니다. ^^
요리에 무 대신 넣으면 훨씬 달고 맛있기도 하구요!
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심으신 분들께서는 다음 재배 주의사항을 꼭 읽어보세요!
과일무는 생각보다 통통하게 자랍니다. 밀식재배를 하면 뿌리가 작아지기 때문에 충분한 간격을 확보해주시면 좋습니다.
솎아내기를 해주셔서 최소 간격을 20cm 정도로 넓혀주세요.
그리고 물주기를 규칙적으로 해주셔야 뿌리가 자라는 데 방해받지 않습니다. 너무 건조하지 않게 관리해주셔야 한답니다.
그리고 물빠짐이 좋아야 하겠지요! 모든 뿌리채소는 물빠짐이 좋아야 하지요.
요것만 잘 지켜지면 뿌리채소답게 알아서 무럭무럭 잘 자란답니다.
잘 키우신 분들은 꼭 자랑해요에 한번 자랑해주셨으면..히히
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이쯤해서 달콤하고 아삭아삭한 과일무를 이용한 독특한 레시피를 찾아보았습니다.
사실 무를 이용한 대부분의 레시피에 과일무를 적용하면 되는데요,
그런 레시피는 조금 식상하니까 독특한 레시피 어디 없나 하며 한참을 돌아다녔습니다.
수확 후 꼭 해먹어보세요!
과일무 슬로우
Watermelon radish slaw
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콘슬로우를 좋아하시는 분이라면 꼭 시도해보세요! 과일무를 이용한 상큼하고 이국적인 슬로우 레시피를 가져왔습니다.
먼저 수박무를 단면이 잘 보이도록 슬라이스하여 썰어줍니다. 그리고 좋아하는 야채를 얇게 썰어주세요. 오이나 당근, 셀러리 등 좋아하는 야채를 넣으세요! 그런 후 소스를 만들어줍니다. 신선한 라임쥬스 2스푼, 올리브오일 3스푼, 핫소스 반 티스푼(타바스코 그린 페퍼 소스 추천!), 소금 반의 반 티스푼를 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 다진 고수 잎을 함께 넣습니다. 고수 잎이 없으시면 이탈리안 파슬리 잎으로 대체가 가능하지요! 모두 잘 섞어주면 완성!
새콤하고 상큼한 이국적인 맛의 샐러드가 입맛을 자극합니다. 칼로리도 낮아서 안심하고 먹을 수 있어요.
보기에도 좋아서 손님 접대용 샐러드로도 안성맞춤이겠죠?
스테이크에 곁들여 먹으면 느끼한 속을 달래줄 수도 있겠네요.
구운 과일무
Roasted watermelon radish
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이름 정말 단순하죠? 이름 그대로 과일무를 오븐에 구운 요리입니다.
이게 무슨 요리냐 하실 분도 계시겠지만 -_-;; 과일무 특유의 달콤함과 부드러움을 느낄 수 있는 요리입니다.
먼저 오븐을 375°로 예열해둡니다. 그동안 과일무를 웨지 감자 모양으로 썰어둡니다. 실제로 웨지 감자를 함께 구우면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요. 잘라둔 과일무를 올리브오일 2스푼, 소금과 페퍼를 뿌려 버무립니다. 그후 베이킹 팬에 올려 오븐에 구워줍니다. 포크로 찌를 수 있을 정도로 익도록 구워야합니다. 약 1시간정도가 소요됩니다. 20분마다 뒤섞어 주어야 고루고루 잘 익어요. 그리고 5분정도 식히면 완성! 이 위에 체다치즈, 고트치즈 등 취향에 따라 다양한 토핑을 얹어 먹으면 더욱 맛있겠죠?
제 생각에는 맥주안주로 딱일 것 같네요.
흐흐
이제 치맥 말고 구운과일무와 맥주, 어떠신지?
녜?
별루라구요?
ㅋㅋㅋ
왠일인지 친숙한 요리는 아니지만 간단하고 독특한 맛을 선사하니 꼭 시도해보셨으면 좋겠습니다.
요렇게 재미있는 과일무니, 심으신 분들은 꼭 죽이지 마시고 맛있는 과일무를 수확해보세요!
그리고 이 글이 올라올때까지 심지 않으신 분들...
지금이라도 얼렁 심어보세용~ ㅋㅋㅋ
고럼 8월의 미스테리 씨앗을 기다리면서~
빠잉!!
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