6월의 미스테리 씨앗을 공개합니다!
도시락 싸들고 봄나들이 갔던게 엊그제 같은데, 어느새 워터파크를 예약할 시기가 왔습니다.
벌써 7월이라니, 시간이 참 빠른데요! 반년이 지나가고 새로운 반년이 시작되었어요!!
6월에 보내드렸던 미스테리 씨앗을 심어보셨을지 궁금한데요!!
심어서 혹시 싹이 나셨다면, 알아채셨을수도!! (기대기대+_+)
이번 미스테리 씨앗은 바로 '비트' 씨앗입니다~
![](http://verandarecipe.com/web/upload/NNEditor/20150710/beet1.jpg)
일명 '사탕무'라고도 불리는 비트는 탐스러운 붉은색을 띄는 채소입니다.
식탁을 예쁘게 만들어 주는 붉은색 뿐만 아니라 사탕무라는 이름에 걸맞게 달달한 맛 덕분에 맛있게 먹을 수 있고,
샐러드나 건강주스로도 인기있는 채소랍니다.
삶아서 먹었을 때의 구수한 맛도 일품인데다 빈혈에 특효약이라 여성분들에게 정말 좋아요!
빈혈외에도 혈액순환을 도와주고, 항암 효과도 있다고 하니 정말 엄청나죠?
![](http://verandarecipe.com/web/upload/NNEditor/20150710/beet3.jpg)
게다가 직접 키워 먹는 비트라면 아마.. 영양이나 효능 면에서 더욱 월등할 거라고 생각해요! :)
비트를 키우는 방법도 그리 어렵지 않답니다.
흙에 씨앗 크기 정도 깊이로 가능한 겹치지 않게 심어준 후, 발아할 때까지 흙의 표면이 마르지 않도록 물을 흠뻑 주세요.
햇빛이 잘 드는 곳에 두시고 (애정을 듬~뿍 주면) 70일에서 150일 만에 수확할 수 있답니다^^
뿌리의 지름이 3~5cm 정도 되었을 때가 좋다고 하니 참고하시구요!
비트를 이용한 레시피는 어떤 게 있을지.. 안 찾아보면 섭섭하겠죠?
누구나 할 수 있는 쉬운 레시피들로만 찾아오니까 꼭! 집에서 따라해보세요~
1. 건강한 아침으로 안성맞춤, 비트 래디시 수프!
수프 좋아하시나요? 저는 무진장 좋아한답니다.
여름이라 수프가 너무 뜨겁지는 않을까 생각하실 수 있지만,
아직 한 여름이 아니고 게다가 장마철에는 비가 와서 조금 쌀쌀함을 느끼실 수도 있어요.
간단한 아침으로, 따뜻한 밤참으로 드시면 좋을 것 같은데요.
![](http://verandarecipe.com/web/upload/NNEditor/20150710/beet20soup.jpg)
만드는 법도 아주 간단해요!
비트는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 깍둑썰기로 자릅니다. 래디시는 잎을 제거하고 썰어주시구요.
그런 후 비트, 래디시, 물을 냄비에 넣고 푸욱푸욱 삶아줍니다.
다 삶아지면 삶은 비트와 래디시를 믹서에 간 뒤 생크림과 우유를 넣고 고루 섞어서 체에 곱게 내려줍니다.
체에 곱게 내려준 것을 걸쭉하게 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간을 하면 완성입니다!
어렵지 않죠?
래디시가 없다면 비트만으로 도전해보세요! 따뜻하고 맛있는 비트 수프를! (비프 수프 아닙니다...^^;)
2. 정말 쉽다, 익히지도 않는다, 하지만 영양은 듬뿍이다, 비트 리코타 치즈 스무디!
헛, 이름이 많이 낯설죠? 저도 처음 봤을 때 무지무지 낯설었는데요. 비트 리코타 치즈 스무디라...!
요즘 같이 핫한 여름에는 스무디 한 잔 (두 잔, 세 잔... 무한정) 생각이 나는데요.
미스테리 씨앗을 심어 기른 비트로 스무디! 한 잔(두 잔, 세 잔... 헤) 만들어 먹어보자구요.
![](http://verandarecipe.com/web/upload/NNEditor/20150710/beet20smoothie1.jpg)
물, 오렌지 주스, 리코타 치즈, 잘게 썬 중간 크기의 비트, 냉동 딸기(혹은 생딸기도 ok!), 호두, 껍질을 벗긴 생강, 계피가루 등의 재료가 필요한데요.
재료가 좀 다양하고 많은 듯(?) 느껴지실 수 있지만 여러분의 응용 능력을 믿습니다!
없는 재료는 과감히 패스 하시되(리코타 치즈와 비트는 주인공이니.. 있으면 좋겠죠?ㅠ), 집에 있는 재료가 무엇인지 천천히 냉장고를 뒤져보고 대체할 수 있는 게 있다면 그걸로 도전!!
위의 재료들을 취향에 맞게 믹서기에 넣은 후 약 1분간 갈아주시면 끝입니다! 스무디 완! 성!
정말 시원한 스무디를 원하시면 물을 조금 넣으시고 얼음을 넣어서 함께 갈아주시면 좋겠죠?
![](http://verandarecipe.com/web/upload/NNEditor/20150710/beet20smoothie2.jpg)
비트를 이용한 레시피, 정말 쉬운 것들로만 가져왔으니 꼭 집에서 따라해보시구요!
요리의 고수분들은 응용하셔서 풍성한 식탁을 만드시길 기원할게요! +_+
7월의 미스테리 씨앗으로 돌아오겠습니다! 바이바이!
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